Unul dintre avantajele unei diete keto, spun adepții, este că brânza nu este interzisă. De fapt, brânza este practic hrana keto perfectă: bogată în grăsimi, moderată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Brânza ar putea să nu fie primul aliment la care te gândești când vine vorba de pierderea în greutate, și totuși unele cercetări sugerează că aceste alimentele pot fi benefice în acest scop, fiind demn de inclus in meniul dietei ketogenice.
De exemplu, într-un studiu efectuat pe mai mult de 2.500 de bărbați care și-au raportat de la sine consumul de produse lactate, un consum mai mare de brânză a fost asociat în mod specific cu un IMC mai mic după o urmărire de cinci ani, conform unui studiu publicat în octombrie 2018.
A se vedea și: Cele mai bune pastile pentru susținerea dietei keto și a procesului de slăbire
Care este brânza ce poate fi mâncată pe perioada keto?
Brânza de capră este o alegere excelentă pentru cineva care urmează dieta keto. Conține zero carbohidrați, ceea ce o face o modalitate excelentă de a vă atinge macro-urile – 1 uncie de brânză de capră oferă 103 calorii, 8 g de grăsimi, 0 carbohidrați și 6 g de proteine.
Brânză cu mucegai se potrivește: O uncie are 100 de calorii, 0,7 g de carbohidrați, 6 g de proteine și 8 g de grăsimi, ceea ce o face o opțiune aromată și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru gustări sau pentru completarea mâncărurilor preferate.
Crema de brânză este perfectă pentru dieta keto, datorită profilului său nutrițional: O uncie conține 84 de calorii, 8 g de grăsimi, 1 g de carbohidrați și 2 g de proteine. Asta înseamnă că este un plus grozav la o masă sau o gustare atunci când aveți nevoie de mai multe grăsimi.
Parmezanul ras este perfect pentru a fi adăugat la alimente. O lingură din această brânză, rasă, conține 21 de calorii și conține 1,4 g de grăsimi, 0,7 g de carbohidrați și 1,4 g de proteine.
A se vedea și: Cum să postești intermitent pe keto?
Concluzii
Vestea bună pentru iubitorii de brânzeturi este că da, brânza este prietenoasă cu keto. Are un conținut scăzut de carbohidrați și poate fi o sursă excelentă de grăsimi și proteine sănătoase.
Dar amintiți-vă: pentru oricine – pe perioada dietei ketogenice sau nu – merită să se cumpere numai brânzeturi de înaltă calitate și alte produse lactate. Asta înseamnă brânză neomogenizată, nepasteurizată și organică făcută din lapte, folosind metode tradiționale.
Dacă alegeți brânză keto de cea mai bună calitate (și alte produse lactate cu conținut scăzut de carbohidrați), veți beneficia de pierderea în greutate, rezistență mai bună și niveluri de energie bune. Adică, veți avea parte de toate beneficiile pe care vi le poate aduce dieta ketogenică!
A se vedea și: Ce brânză poți mânca pe keto?
Anthony Dugarte, MD are mai mult de un deceniu de experiență în domeniul forței și condiționării, al nutriției și al exercițiilor de reabilitare, precum și în redactarea și revizuirea conținutului legat de sănătate și stare de bine.
Dr. Luminița Rotaru, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice a completat experiența acumulată la Institutul Național I.C. Parhon cu un an de stagii practice în spitalele franceze Jean Verdier și Saint Joseph din Paris, unde s-a aplecat în mod special asupra legăturii complexe dintre sarcină și diabet.